(职场礼仪的重要性论文)(职场礼仪论文)

《从“禁忌”的身体到“合宜”的身体：礼仪师的劳动过程分析》

2017年台湾中山大学社会学研究所硕士论文

研究生：苏毅佳

指导教授：陈美华

（2017年台湾社会学会硕士论文奖）

摘要：

台湾因为2002年殡葬管理条例的公布，便创生了“礼仪师”一词。2008年与2013年相继开办“丧礼服务人员丙级”与“乙级”的检定考试，2014年更开放申请“礼仪师”证照，在这一连串现代化的改革中，对于殡葬业的从业人员产生了相应的影响。现有的礼仪师研究大多着重于探讨大环境转变下殡葬产业的变革、消费文化与丧葬仪式的转变等较为巨观的研究范畴，但缺乏探讨殡葬产业中，从业人员劳动过程、条件与特殊性等微观面向。因此，本研究希望以殡葬从业人员中的礼仪师作为研究对象，探讨其作为一种身体工作，如何在工作中去理解、经验自身作为礼仪师的工作历程，并从劳动过程中获得什么样的意义。

大体的禁忌来自于人们对灵魂的想像，然而大体同时具有多种肉体特性，在灵魂与肉体特性两者的双重影响下，使得礼仪师的工作被大体禁忌的文化意义所框架，并透过身体工作使得大体成为沉睡的人，礼仪师最终透过掌握灵魂与肉体的特性来主导丧葬仪式的进行，成为仪式的支配者。在国家证照化的治理之下，“礼仪师”成为了一个明确的职业指称，透过探究礼仪师的养成过程发现，在殡葬产业现代化的转型当中，其劳动力的来源也正因此悄悄转变。然而，其劳动过程也随着殡葬产业的改革而有了新的面貌。本文将透过身体工作的观点，来指出礼仪师工作作为一个美学的、苦力的、肮脏的与情绪的劳动，如何将一般人不敢触碰、禁忌的大体，转变成一般人“可接受”、“合宜”身体。并剖析礼仪师如何透过“孝道”的论述，在仪式中动员家属的情绪，并再现亡者的形象，同时将“孝道”作为一个可贩卖的商品。最后，期望能透过了解礼仪师的身体工作，让社会大众对于殡葬产业有更多的认识，不再因为不了解，而产生对于死亡的恐惧。

第一章 绪论

第一节 研究动机

一、奔丧进行曲

二、礼仪师也是一种服务业？

第二节 问题意识与研究目的

第三节 文献探讨

一、礼仪师研究与工作

二、身体工作（Body work）的发展脉络

第四节 章节安排

第二章 研究方法与设计

第一节 研究方法

一、一手资料

二、间接资料

三、资料分析

第二节 田野现场的所见所闻

一、如何寻找敲门砖

二、隐匿真实身分

三、寻找自我定位的历程

第三节 研究对象与限制

第三章 禁忌的身体

一、尸体的想像

二、台湾的死亡经验

小结

第二节 礼仪师的“大体论述”

一、大体的双重特性

二、大体作为沉睡的人

小结

第四章 成为礼仪师

第一节 制度化下的新礼仪师论述

一、可见主体的形成

二、证照化的垄断与排除

第二节 谁是礼仪师？

一、世世代代的家族传承

二、学院体制下的新劳动力

三、具有经济资本的空降部队

小结

第五章 礼仪师的身体工作

一、体现孝道的美学劳动

二、情绪劳动

三、苦力的劳动

四、肮脏的劳动

小结

第六章 结论

第一节 从身体工作看见礼仪师的价值

第二节 未来发展

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