古交特色小吃油蠠的制作历史悠久，源于春秋时期“寒食节”，至今已有2000多年的历史。
相传，晋国大夫狐偃为悼念患难之交介子推，遂在家乡制作了一种“冷食”，名曰“油蠠”，旨在为介子推招魂引魄，因其形状酷似蝴蝶，故写作“蠠”，读音“敏”，谐音“命”，民间“灵魂化蝶”的传说即源于此俗，后来人们将油蠠演绎为祭祀祖先和神灵的贡品。直至今天，古交地区仍沿袭着新婚媳妇在供桌上偷吃油蠠可开怀生子的遗俗。因此，油蠠也成为传宗接代、子孙兴旺、家族吉祥安康的象征。
郝天昌
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